Farmhouse Fried Pork - Think Recipe

Porc frit à la ferme

Le porc frit à la ferme est un plat bien connu du Hunan. La viande est tendre, épicée et parfumée, tendre et délicieuse. Le petit porc frit de la ferme a une saveur particulière, alors autant l'essayer. Il existe également de nombreuses façons de cuisiner le porc frit à la ferme, et les pratiques diffèrent d'un endroit à l'autre.

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Type de plat : Plat principal

Cuisine : Chinois

Mot-clé : Porc frit à la ferme

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 10

Portions : 2

Calories : 552kcal

Ingrédients

200 g Poitrine de porc
50 g Piment vert
10 g Échalote
3 g sauce soja épaisse
2 g pericarpium zanthoxyli
5 g Vin de cuisine
30 g Piment rouge
10 g gingembre
10 g Ail
5 g sauce soja fine
3 g Essence de poulet

Instructions

Laver et couper la poitrine de porc en tranches
Tranches de poivron vert et rouge, gingembre, oignon vert, tranches d'ail
Laver et sécher la poêle, ajouter une quantité adéquate d'huile dans la poêle, verser la poitrine de porc et le vin de cuisson, faire sauter à feu vif.
Faire sauter la poitrine de porc légèrement carbonisée, ajouter le gingembre, l'échalote, l'ail, le poivre, la sauce soja épaisse et faire sauter rapidement.
Faire sauter la poitrine de porc pour obtenir une sauce homogène, ajouter le piment vert et le piment rouge, saler et continuer à faire sauter.
Le piment vert et le piment rouge sont arrivés à maturité, versez la sauce soja légère, épaississez avec de l'amidon d'eau, assaisonnez avec de la poudre de poulet et faites sauter, prêt à servir.
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